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Em alguns dias da pandemia do coronavírus, visitar supermercados pareceu um pesadelo para alguns. Entrando e vendo as filas maiores que o habitual você logo percebe que não é o único que sentiu que era hora de estocar. Como as notícias do Covid-19 chamaram a atenção do mundo, os supermercados, geralmente repletos de todos os itens que esperamos, foram rapidamente invadidos pelos compradores que deixaram algumas prateleiras vazias. Temendo o desabastecimento, alguns clientes decidiram comprar em grandes quantidades.
Os varejistas se uniram aos produtores e operadores da cadeia de suprimentos para implementar políticas de emergência para atender elevação de demandas. Mas mesmo em meio à incerteza, apesar da aparente escassez, especialistas em todo o sistema procuram nos tranquilizar contra a escassez de alimentos.
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Entenda o funcionamento da cadeia de suprimentos nos supermercados
A cadeia de suprimentos conta com vários mecanismos de reação quando ocorrem eventos naturais como secas, pragas ou qualquer problema sazonal. Em outras palavras, já passamos por isso antes. Ajustar-se às mudanças na demanda dos compradores na pandemia tem sido uma tarefa árdua, mas os especialistas concordam que isso está bem sob controle e não há motivos para alarme.
Alguns produtores aumentaram seu horário de operação para atingir a capacidade total e produzir o máximo possível de alimentos. Eles podem também utilizar o mecanismo de reduzir a variedade de produtos diferentes que estão sendo fabricados. As empresas de massas, por exemplo, podem interromper diferentes variedades e tamanhos de massa para produzir apenas os tipos principais.
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Os fabricantes também podem aumentar a capacidade terceirizando parte de sua produção para outras empresas. O fenômeno das prateleiras vazias nos supermercados terminará assim que os clientes tiverem produtos suficientes em suas dispensas, quando não será necessário mais armazenamento. O resultado será um sistema bem controlado, mesmo em meio a uma pandemia do coronavírus.
O problema com os funcionários
Outra razão para algumas prateleiras vazias pode estar nas próprias lojas. Em outras palavras, os supermercados realmente têm produtos em seus depósitos, mas eles não têm equipe suficiente para trazê-lo às prateleiras o mais rápido que são tirados. Em resposta, os principais mercados começaram a contratar novos trabalhadores.
As pessoas devem fazer compras para uma a duas semanas no máximo. Se não encontrar o que precisa, deve voltar outro dia. Os consumidores podem ajudar a reduzir o medo coletivo da escassez de alimentos comprando como costumam fazer.
O fenômeno das prateleiras vazias nos supermercados é temporário. Haverá um ponto em que os clientes terão produtos suficientes e não serão necessários mais estoques. Quando esse ponto for alcançado surgirá um “novo normal” na forma como o sistema é organizado durante a pandemia do coronavírus.
